Impatto del caffè sulle malattie del fegato

Il caffè è una bevanda abitualmente consumata in tutto il mondo e le ragioni del suo ampio consumo sono i suoi effetti stimolanti, il gusto e l’aroma.

Dati recenti suggeriscono che il consumo di caffè può avere effetti benefici per la salute in un certo numero di disturbi medici. I bevitori di caffè a lungo termine possono essere a rischio ridotto per il diabete di tipo II, calcoli biliari sintomatici malattia, morbo di Parkinson, malattie cardiache e ictus. Inoltre, il consumo di caffè è associato a una diminuzione della mortalità per tutte le cause.

Inoltre da una recente analisi dei dati sullo studio della dieta e della salute, è emersa un’associazione inversa dose-dipendente tra il consumo di caffè e la mortalità. Gli uomini e le donne che hanno bevuto 6 o più tazze al giorno hanno avuto rispettivamente un 10% e un 15% di riduzione del rischio di morte.

Quello che però si è notato in recenti studi è l’effetto benefico del caffè in alcune patologie del fegato, come epatite virale, malattia del fegato grasso non alcolica, cirrosi e carcinoma epatocellulare.

Il cancro del fegato è il sesto tumore più comunemente diagnosticato e il terza causa principale di morte per cancro nel mondo. Poiché il cancro del fegato si manifesta spesso all’interno di fegati danneggiati dalla malattia cronica, è di vitale importanza considerare sia la malattia cronica del fegato che il cancro al fegato per la prevenzione del cancro.

Numerosi studi recenti hanno suggerito che l’assunzione di caffè è benefica per la salute del fegato.

È stato riportato che il consumo di caffè è inversamente associato ad enzimi indicativi di malattia epatica e danni, fibrosi e cirrosi negli studi trasversali e progressione della malattia epatica.

Il caffè può anche essere associato a un minor rischio di cancro.

Diversi studi prospettici di coorte in popolazioni asiatiche con elevata prevalenza di HBV hanno osservato associazioni inverse tra consumo di caffè alto o normale e cancro al fegato.

L’associazione inversa riportata può essere dovuta alle proprietà anti-proliferative di un numero di composti di caffè come l’acido clorogenico e i diterpeni.

Tuttavia, è stato anche riferito che diversi metodi di preparazione del caffè possono influenzare i livelli di questi e di altri composti e il metodo di preparazione ha dimostrato di influenzare le associazioni del consumo di caffè con i livelli lipidici e la pressione sanguigna in studi precedenti. Tuttavia, ancora poco si sa se l’associazione di assunzione di caffè con il rischio di malattia epatica cronica o di cancro al fegato sia influenzata dal metodo di preparazione.

 

Bibliografia

Lai G.I., et al., “The association of coffee intake with liver cancer incidence and chronic liver disease mortality in male smokers”, British Journal of Cancer, 2013

Saab S, et al., “Impact of coffee on liver diseases: a systematic review”, Liver International, 2013